1.准备食材
2. 银耳用水泡发,我是提前四小时就泡了
3.银耳去掉硬硬的蒂,撕成小碎片洗净
4.锅内(最好是砂锅)放入足够多的水,放入银耳,大火煮开5分钟左右中小火炖煮30分钟放入洗净的红枣再炖煮20分钟,中间要多次搅拌
5.放入冰糖,至完全熔化后关火焖10几分钟
6.装盘,冷热吃,各有风味
银耳必须撕成小碎片,这样煮好后粘粘的,糯糯的水一定要一次性加足,煮好的汤汁很粘绸冰糖不要太早放,放太早银耳不容易煮烂放冰糖量按自己的品味可随意
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