1.白菜洗净,在清水中浸泡半小时,捞出控干水分。
2.平菇撕成条,洗净。
3.瘦肉切片备用。
4.青椒洗净,切片。
5.白菜切成片。
6.锅中加水,水开后放入平菇焯熟捞出,攥干水分。
7.锅中倒入油,烧至七成热,放入瘦肉片煸炒。
8.炒至颜色发白。
9.放入适量的酱油调色调味。
10.将白菜倒入锅中。
11.炒3——4分钟,将白菜的水汽炒出来。
12.然后放入平菇。
13.再放入青椒。
14.加入少许清水炖煮,放入适量盐和五香粉调味。
15.快要熟透时,加入水淀粉勾芡。
16.至完全熟透,出锅即成。
1:平菇最好焯熟再烹饪。
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