冰雪李二塘
2018-02-27
1.准备材料
2.把姜去皮切成块放入料理机搅拌成姜蓉
3.把姜蓉包入纱布袋
4.挤出姜汁，舀一小匙姜汁倒入碗里
5.把牛奶加入砂糖煮热
6.倒入姜汁中
7.静止10分钟即可
8.完成
牛奶要煮热，感觉很烫手而且要快速倒入姜汁中，然后静止10分钟左右就可以了。像豆腐花一样嫩滑。如果天气冷了煮好的牛奶一倒入姜汁很快就降温所以也没有办法凝固，可以在倒入牛奶后，加上碟子盖着静止，如果还是凝固不了，就只能隔水蒸5-8分钟，然后静止片刻放温就可以凝固了。
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