冰淇淋的小地儿
2018-02-09
1.除黄油以外，所有材料放入面包机， 揉一个程序以后，加入软化的黄油，继续一个程序，揉至出膜。
2.把揉好的面团分成两份，其中一份加入可可粉，揉均匀，这样得到一黑一白两个面团
3.放入面包机桶（取出搅拌刀），中间用油纸隔开，启动发酵程序，大约1小时。
4. 取出面团，排气，滚圆，盖上湿布，静置15分钟。
5.两个面团擀开成长方形，沿长边卷起，形成两个长条。
6.把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧。
7.两头朝下，放入吐司盒，在温暖湿润的地方进行二发。
8.发酵至九分满时，刷蛋液，盖上吐司盒盖。
9.烤箱180度40分钟左右。
10.烤好后取出震一下，然后立即倒出冷却。完全冷却以后才可以切片。
1.不同的面粉，不同的季节，吸水量是不同的，在做的时候，不能完全按照配方，应该比方子预留10克水，然后在揉面的过程中，根据面团的状态判断是否要再加水。2.二发可以在烤箱内进行，旁边放碗热水保持湿度，二发以后就不要再去动面团了，否则烤出来形状就不好看了，就算是刷蛋液也要轻轻的3.在还没有完全冷却时，用保鲜袋密封，常温保存，一般两三天口味都仍能保持。不能放冰箱冷藏，容易老化，但是可以冷冻。
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