啤酒屋
2018-03-09
1.黄油溶化成液态加入牛奶搅拌均匀～
2.筛入低筋面粉和可可粉拌至无干粉。
3.蛋黄蛋白分开，将蛋黄加入到面糊中拌匀。
4.打发蛋白分三次加入细沙糖打发至硬性发泡，可拉出直立的小尖角。
5.将三分之一蛋白加入到面糊中翻拌均匀，再将面粉倒入回蛋白中，再次翻拌均匀。
6.将拌好的面糊倒入模具，轻震出气泡。
7.送到预热的烤箱，中层上下火170度15分钟左右，出炉后，立即倒扣脱模。
无
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