吃货的技术屋
2017-05-11
1.野生新鲜采摘的小蒜，摘洗干净，要揉搓出汁液，像搓洗衣服那样搓洗！
2.洗干净揉搓好的小蒜
3.切断，不要切碎
4.大米洗净晒干
5.用料理机研磨成粉，要研磨的细一点，口感比较好
6.自制腊肉洗净
7.腊肉且薄片肉丝，下入锅中炒出暴油
8.出油
9.加入小蒜一起炒一分钟
10.炒香锅中加入清水适量，微煮不开状态熄火
11.倒入干净的不锈钢盆中，依次加入米粉开始搅拌
12.搅拌成粘稠状即可
13.平底锅，下入适量菜籽油，这是自家压榨香油
14.捏疙瘩混合粉团，压扁，放入平底锅，开始慢慢炕，一面金黄翻面
15.两面金黄即可出锅，完成
16.两斤小蒜做了这么多
17.成品
1、不要把水煮开了，临近快开的那个点，把火??熄灭，不然粑粑做出来软棉软棉的。
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