补脑核桃
2017-08-16
1.准备原料。好少，是不是？
2.鸡蛋打到一个无油无水的盆里。全蛋哦
3.打蛋器高速打到鱼泡状，开始加糖。
4.我是分三次加糖的，感觉打发的更好些。
5.没有泡沫了，很细腻的。
6.把边缘刮起，换低速刮打发到纹路不消失。
7.筛入低粉。用翻拌手法搅拌均匀，没有干粉为止。蛋糕都是低粉，不能过度搅拌，不能画圈搅拌。从底部翻起，盖到另一侧，再从底部翻。
8.烤箱预热，上下170度，8分钟。面糊倒入模具里。稍稍摸平。
9.撒上芝麻。不要倒的太满，蛋糕还会膨胀的哦。
10.烤了几分钟后，我从中下层换到中层，开始上色。蛋糕膨胀，后又稍有回缩，就是熟了。
11.出炉了。
12.这种模具是不是很漂亮？
13.脱模后翻过来。
14.正面。有些皱哈，童年的味道出来了。被孩子一抢而光。还以为可以做郊游的点心呢。还是很有成就感的。开森！
全蛋打发比较费时费力，一定要有耐心。
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