love花卷
2017-05-12
1.将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净
2.牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜
3.再加清水，放入电压力锅
4.选择营养炖，适中档
5.压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条
6.净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料
7.再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟
8.去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内
9.蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上
10.上桌享用
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