随心煮
2017-05-21
1.准备好食材：五花肉洗净.煮至刚熟捞出，糯米淘净后用清水泡二十分钟，红枣洗净滤干水
2.将煮熟的五花肉捞出趁热在肉皮上抹上红糖，反复抹几次上色后在中火烧热的净炒锅内，肉皮朝下贴锅底炙烤至肉皮发酥发红拿出修边去角后待用。糯米饭蒸三十分钟后待用。
3.五花肉最好修成长方形为宜，顺着长的一方将肉切成薄薄的长片（肉片长而薄才好卷）
4.将每片肉紧紧的裏住一颗红枣，逐一裏完，肉皮朝下摆在蒸碗内定型
5.将少量红糖切成末撒红枣肉卷上，把蒸好的糯米饭拌上适量白糖放在定好型撒上红糖的肉卷上，稍压。
6.中火坐蒸锅，倒足量的水，水开后将半成品【龙眼甜烧白】放锅内
7.中火蒸1小时
8.1小时后蒸熟软关火，小心从锅中取出（不要烫着手哦），倒扣于盘中，再撒上适量白糖，就可以吃啦！
1：肉片切得越薄越长越好卷成筒状，所以买肉时尽量选长方形的好切。2：如有较小和较老的小孩和老人食用，建议用豆沙馅或者将红枣核去掉，保证食用的安全。3：一次可多做几碗，蒸好后晾凉用保鲜膜包好，放冰箱冷冻，想吃时取出蒸透就可以吃，很方便的。
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