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家常酱香爆炒肉

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家常酱香爆炒肉
魅惑的食觉 2017-05-19

家常酱香爆炒肉

五花肉味甘咸、性平,能够为人体补充大量蛋白质,补肾养血,润燥,是一种营养价值极高的食物,同时五花肉作为一种家常的食材,做法更是五花八门,这道家常酱香爆炒肉,不但制作方法十分简单,而且酱香浓郁,口感丰富,既有五花肉的鲜嫩,又有彩椒的爽脆,是一道不错的下饭菜。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常酱香爆炒肉做法图解1)

1.准备好去皮的五花肉、彩椒、笋、小葱。

步骤二
家常酱香爆炒肉做法图解2)

2.笋先对切再切片。

步骤三
家常酱香爆炒肉做法图解3)

3.然后切成所需大小的块。

步骤四
家常酱香爆炒肉做法图解4)

4.锅里放少许盐,下笋块焯水5分钟。

步骤五
家常酱香爆炒肉做法图解5)

5.将其他配料也分别切好。

步骤六
家常酱香爆炒肉做法图解6)

6.将切薄片的五花肉下锅大火翻炒。

步骤七
家常酱香爆炒肉做法图解7)

7.至肉变色出油推一边,下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味拌匀。

步骤八
家常酱香爆炒肉做法图解8)

8.下料酒煸半分钟。

步骤九
家常酱香爆炒肉做法图解9)

9.下笋块。

步骤十
家常酱香爆炒肉做法图解10)

10.下红黄彩椒。

步骤十一
家常酱香爆炒肉做法图解11)

11.下葱段。

步骤十二
家常酱香爆炒肉做法图解12)

12.快速翻炒5秒。

步骤十三
家常酱香爆炒肉做法图解13)

13.出锅装盘。

1、炒肉要切得匀一些,厚薄一致,可事先放冰箱冰半小时再切。2、炒五花肉要用快火翻炒变色出油既可。3、配菜可以自由搭配,喜辣的郫县豆瓣酱可以多下点。

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