天天酒酒
2017-11-28
1.草莓切成四小块。
2.准备好草莓，先加一部分糖拌匀，室温下放上两三个小时腌制出汁。
3.柠檬切半。
4.腌好的草莓放到锅里大火煮，倒入剩下的糖，挤柠檬汁，加入黄油。
5.草莓果胶含量属于中等，加一点市售的果胶也是可以的。
6.煮草莓酱同时，煮一下果酱瓶，消毒。
7.果酱煮到105度就可以关火了，就可以了。
8.把果酱晾一会，捞出表面浮沫，转移到杯子里。
9.乘热倒入果酱瓶，盖上盖。
10.果酱延长保质期方法：准备一锅热水，锅底放一条毛巾，放入果酱瓶子，水要完全没过瓶子，煮10分钟。
11.完成啦大颗粒草莓果酱。
1、草莓腌制时放冰箱冷藏隔夜也行。2、煮草莓可以用平底锅，受热面积大，这样更快。3、如果对草莓果酱的保质期没有长时间要求，可以少芳一点糖，糖可以起到防腐的左右。4、如果没有温度计，可以事先把盘子放进冷冻室冻一会，使它变凉，滴一点果酱马上冷却，留不下来，推一推明显感到有一层膜，又果酱的质地，就可以了。
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