1.黄豆提前泡涨,凉水下锅,加盐,大料,桂皮,开锅在煮2分钟,捞出。
2.花生米提前泡涨,加盐,加煮黄豆用过的大料,桂皮,煮开,在煮4分钟,捞出。
3.芹菜切小段,开水加盐,焯一下。
4.三种主料放一起。
5.加味素,鸡精,盐,干辣椒碎,拌均匀。
6.腌30分钟入味,装盘。
1、黄豆,花生米分开煮,本色更亮。2、焯芹菜少放点盐,颜色更绿。
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