绝味叫花鸡
2018-02-19
1.酵母用少量温水化开(水包括在70g温水里面)。
2.盆里打一个鸡蛋。
3.鸡蛋打散。
4.加面粉。
5.加玉米粉。
6.加糖，加酵母水。
7.搅拌成絮状。
8.再一点点加入剩下的温水，直到揉成光滑的面团。
9.蛋糕模具刷-层油。
10.放入面团。
11.盖上保鲜膜，下层放一碗热水，用烤箱低温发酵1.5小时左右。
12.发至2倍大。
13.蒸锅加开水，中大火蒸15分钟左右，闷5分钟。
14.关火，完成。
蒸发糕直接用开水蒸就行，不用像蒸馒头似的用冷水。
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