看戏吃饭
2017-05-10
1.新鲜的火龙果对半切开，本来想用果肉，后来想想还是用火龙果皮吧，不用过滤了。其实火龙果皮营养也很好，扔了很浪费，反正使用量不大
2.将最外层的皮削掉，因为已经放了好几天，表皮有点干枯了
3.搅拌机加适量清水，搅打成粉色汁液
4.倒入秤好的面粉里
5.揉捏成较硬的面团
6.安装好压面机，将面团一分二，取一份反复在一档折叠、碾压
7.慢慢的面团开始变得色泽均匀了
8.继续一档，反复折叠、碾压
9.直到面团变得光滑平整，开始换挡，从2-3-4-5一直到6，说明书写着最佳切面厚度为5，我觉得6更合适
10.最后撒些干粉，放入细面切割处，将压好的面片切成细面
11.用同样的方法将第二份面团也成面片
12.放入粗面切割处，切割成宽面
13.这是宽面的样子，我干粉撒多了，所以有点发白，不过一煮就恢复漂亮的颜色了
14.我还是更喜欢细面，哈哈，这颜色，是不是很诱人呀，这可是自己做得无添加、天然色泽的面条哦
1、火龙果汁逐量添加，面团要稍微硬一点。2、吃不完的面条可以速冻起来。
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