厨房绝活
2017-05-09
1.将沙虾清洗干净。
2.将沙虾去头部，顺便将虾线带出（沙虾的个头比较小，虾线不明显，不用特意弄出来）。
3.将去头的沙虾再清洗干净，沥干。
4.加入少量盐。
5.加适量油。
6.加入剁碎的大蒜，拌匀。
7.锅里加水，烧开，水开后放入沙虾，大火蒸大约5分钟左右。
8.看到沙虾全变色即可。
9.非常鲜美的沙虾。
10.成品。
沙虾的体型比较瘦长，肉质爽脆，清蒸火候要掌握好，一般5分钟内即可，蒸老了口感不好哈。
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