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土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是我最拿手的菜,牛肉本身肉比较坚硬烹饪的时候用的时候比较久,但是牛肉的口感要比其它肉类更加丰富有嚼劲。土豆烧牛肉,土豆在经过长时间的烹饪中会像夏天的雪糕一样融化,化了的土豆泥被牛肉包裹,土豆又吸收了汤汁的香味,整道菜非常香浓好吃。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
土豆烧牛肉做法图解1)

1.准备材料

步骤二
土豆烧牛肉做法图解2)

2.土豆胡萝卜切滚刀块,葱、姜切丝,蒜捣泥,牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用

步骤三
土豆烧牛肉做法图解3)

3.锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,蒜,八角爆香,加入牛肉,翻炒5分钟左右

步骤四
土豆烧牛肉做法图解4)

4.加入适量清水,水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖1小时左右

步骤五
土豆烧牛肉做法图解5)

5.加生抽、老抽,糖,将胡萝卜块、土豆块、下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右,继续小火慢炖,收汁即可

起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可。

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