1.准备材料
2.土豆胡萝卜切滚刀块,葱、姜切丝,蒜捣泥,牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用
3.锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,蒜,八角爆香,加入牛肉,翻炒5分钟左右
4.加入适量清水,水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖1小时左右
5.加生抽、老抽,糖,将胡萝卜块、土豆块、下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右,继续小火慢炖,收汁即可
起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可。
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