蛋糕小吃货
2017-05-10
1.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
2.再加入细砂糖，搅拌至融合（细砂糖用完了，用糖粉代替了）。
3.取另一个干净的容器放入蛋黄打散，再筛入低筋面粉，翻拌均匀，并将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋挞液。（我懒，直接蛋黄和低粉混合再搅拌的，事实证明，分次搅拌更均匀，不容易结块）。
4.挞皮中放入适量蔓越莓，过筛蛋挞液，倒入挞皮中，八分满即可。
5.烤箱190度预热，放中层上下火烤25分钟。
1.蛋挞液倒入蛋挞皮里，7-8分满即可，太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。2.用筛子过滤，去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省，否则会影响细腻的口感。
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