厨一江湖
2017-09-20
1.选海虾去线洗净，叫少许盐。
2.在虾仁中加入少许碱水，腌制15—20分钟。
3.把竹笋切丁，备用。
4.在虾仁中加入猪肉和竹笋，竹笋、猪肉与虾仁的比例是:1:1:8.
5.包虾饺，包得比我们平常吃的饺子小一点，一只虾饺大概半两到八钱重。
6.上屉蒸7—8分钟。
7.一笼热气腾腾的虾饺就蒸好了。
包虾饺时给肉馅预留些空间，让肉汁包在皮里。
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虾饺