晨可心食味
2017-05-01
1.热锅 冷油
2.接下来放鱼下锅
3.小火两面稍煎，就是翻面的时候要小心，我第一次用勺子铲鱼身，结果把鱼皮弄破了点，其实直接拎起鱼尾巴翻面就没问题。两面都煎得差不多了就把姜丝放下去，利用锅里的余油炒出香味。
4.然后加入适量开水，顺便放适量十三香。
5.加入适量黑胡椒
6.加入适量酱油
7.这些作料都放的不多，主要是觉得这个鱼不是鲜鱼，如果只放盐的话味道未免寡淡。加好后盖上盖子，让水保持沸腾状态15分钟左右。
8.时间到了之后，加入番茄丁和盐再煮5分钟左右。
9.加入适量白糖
10.最后加入鸡精、小青菜、葱花，关火。
11.大功告成，装盘！
1、攻略说热锅凉油可以防止煎鱼的时候鱼皮破掉，所以等锅热的差不多了再加油进去。
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