栗子小厨
2017-03-21
1.黄油室温软化，加入盐、糖粉
2.打发至膨松状
3.鸡蛋煮至熟透，取出蛋黄
4.用手指按压过筛
5.1步-4步混合翻拌均匀； 将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入到黄油、糖粉、蛋黄混合物中，用手拌匀并捏成大的面团；
6.将大面团分成9克重左右的小团，放入冰箱冷藏3分钟左右，用大母指轻按，即可出漂亮的花纹
1、鸡蛋一定要煮熟煮透，否则蛋黄无法过筛；2、团好9克左右重的小面团后，放入冰箱冷藏片刻取出，拿出来大母指按的时候可以很自然的裂成小花纹；3、烤焙的最后几分钟一定要呆在烤箱边上，待饼干边微黄即可取出来了，成品的饼干是入口即化的，如果没有达到入口即化，那就是失败喽
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