1.将菜花掰成小块备用
2.五花肉切成片备用
3.小碗内加入淀粉,盐,加少许香油调好备用
4.锅内加水将切好的菜花淖一下备用
5.锅内加油倒入切好的五花肉翻炒,待八成熟后盛出备用
6.锅内加油放入葱花爆香
7.加入淖好的菜花翻炒,稍炒后加入炒好的五花肉
8.倒入调好的调料翻炒至熟
9.装入盘中即可
1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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