滚烫圆子
2017-09-20
1.准备好食材。
2.将苹果洗净去皮去核，切成薄片。
3.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
4.将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。
5.盖上锅盖中小火慢慢地熬。
6.苹果开始变软，盖锅继续熬。
7.变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。
8.水份减少，取一勺子，划散一下（但不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。
9.用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。
10.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。
1.制作苹果酱时，水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。2.整个过程一定要用中小火慢慢地熬，无需操底动锅。3.可以直接进行熬煮，不必先加糖腌制逼出水份。4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感。5.瓶子一定要干净且无水无油，最后的倒置是为了杀灭瓶口的细菌。6.全部熬煮的过程大约需要半小时。
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