1.1 面团发至2-3倍大,手指一按,不回缩,就行。
2.2 把鸡蛋搅匀,菜籽油烧至冒烟时,倒入鸡蛋,倒入后迅速用锅铲划散。再放入切碎的韭菜,粉丝,虾皮。再放入,盐,鸡精,南德调味。
3.3把面团揉一揉,揉成长条形,切成小剂子,擀成薄面皮 3 把发好的面团,揉一揉,揉成长条,切成小剂子擀成薄片。
4.4 像包包子那样,然后按扁。
5.5 电饼铛,预热,倒入菜籽油。油烧热之后,八有者的,面朝下,盖上电饼铛,5分钟以后翻面,煎至两面金黄就可以起锅了。
菜籽油要烧热,冒烟了再煎鸡蛋,才香,而且个人认为菜籽油和韭菜很配哦。
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