心懒私房菜
2018-03-18
1.巧克力和黄油切成小块儿，和细砂糖、牛奶一起倒入盆里
2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，细砂糖溶解，成为液态
3.将鸡蛋打散，待巧克力液稍冷却后分次加入搅拌均匀
4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛加入巧克力混合液里搅拌均匀
5.搅拌均匀后的面糊就是蛋糕面糊了
6.将面糊倒入方形不沾烤盘，180度烤10-12分钟，出炉后放到烤网上冷却待用
7.栗子仁用筛网过筛，可以借助勺背
8.如果嫌过程比较耗时，可以在栗子中加入少许淡奶油用料理机打碎
9.在栗子泥里慢慢加入动物性淡奶油，边加边用打蛋器搅打，直到奶油变得浓滑细腻
10.放凉的蛋糕切成比饭盒稍小的长方形，饭盒里先放一块儿蛋糕片，挤一层栗子奶油馅，盖上第二片蛋糕，再挤第二层栗子奶油馅
11.直到最后铺上一层比较厚的栗子奶油馅，放冰箱冷藏
12.吃前筛上可可粉
栗子本身就有甜味，如果不喜欢太甜的可以跟我一样不要在奶油里再加糖了
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