1.牛肉泡凉水4小时一换水，泡两次。

2.葱姜蒜切块，洋葱，胡萝卜，黄萝卜，香菇切小块。

3.土豆切小块泡水里，花生洗净控干水分。

4.花生炒熟

5.锅中加适量清水，放入花椒粒。

6.倒入牛肉

7.加入适量料酒

8.焯水洗净装盘待用。

9.锅中倒油加热，放入大料，爆香

10.加入葱姜蒜小火炒香

11.加入香菇洋葱

12.倒入牛肉

13.黄萝卜，红萝卜煸炒出香味

14.加生抽少许

15.老抽上色

16.炒匀

17.加入冰糖

18.盐

19.高汤

20.没过牛肉

21.大火烧开炖煮1个小时左右

22.加入土豆

23.花生捣碎

24.小葱切葱花

25.加入五香粉，大火炖10分钟

26.大火收汁，到入花生碎，小葱

27.装盘完成