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家常麻辣鱼头豆腐煲

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家常麻辣鱼头豆腐煲
海棠煮食 2017-05-05

家常麻辣鱼头豆腐煲

麻辣鱼头豆腐煲是我国川蜀地区的一道传统风味美食,受到很多人的喜爱。鱼头本身虽然肉不太多,但是吃起来还是别有一番风味和趣味。其实鱼头最好的做法是用来煲汤,就像这道麻辣鱼头豆腐煲,将鱼头和豆腐搭配,使得两者的风味得以更好的融合。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解1)

1.豆腐洗净切片;香葱洗净切葱花;姜去皮洗净切丝

步骤二
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解2)

2.一半姜丝放在处理好的鱼头上,倒入料酒抹均匀

步骤三
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解3)

3.热锅倒油,放姜丝和火锅底料炒香

步骤四
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解4)

4.倒入清水煮开,放生抽和盐搅拌均匀

步骤五
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解5)

5.放鱼头煮十分钟

步骤六
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解6)

6.放豆腐煮一分钟

步骤七
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解7)

7.撒葱花,起锅装盘即可

步骤八
家常麻辣鱼头豆腐煲做法图解8)

8.慢慢享用吧!

鱼头太大的要翻面煮熟。

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