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芳香四溢的肉末蒸豆腐

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芳香四溢的肉末蒸豆腐
love苹果派 2017-11-28

芳香四溢的肉末蒸豆腐

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解1)

1.将豆腐切成薄片,排在盘子内;

步骤二
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解2)

2.猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;

步骤三
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解3)

3.锅中放油,放入蒜末炒出香味;

步骤四
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解4)

4.加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;

步骤五
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解5)

5.加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;

步骤六
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解6)

6.再加入红椒碎炒匀,盛出备用;

步骤七
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解7)

7.锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;

步骤八
芳香四溢的肉末蒸豆腐做法图解8)

8.将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。

豆腐入锅蒸好后,盘里会长出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉酱,否则水份太多会冲淡味道。铺上肉酱再回锅蒸一两分钟是为了让豆腐更入味,当然此步骤也可省略。调料用的勺子是厨房用量勺,1小勺等于5ml。

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