侠客醉酒屋
2018-02-19
1.先来处理香菇，将香菇去蒂，用把小汤勺将香菇里面挖深点（为了防止等下鹌鹑蛋蒸的时候冒出来），挖满一碟就可以了
2.现在要来给香菇焯一下水。起锅，将水烧开。加点料酒去腥，再加点盐增加点底味。等水再次沸腾就可以将香菇滤干水分，捞出备用了
3.起蒸锅，先将摆好的香菇放进蒸锅里，就来处理鹌鹑蛋了
4.我们可以先用小汤勺将尖头的那边轻轻敲一下，再剥开一个口，
5.将所有的鹌鹑蛋都倒入香菇中，再在每个鹌鹑蛋上撒上一点点的盐（一小小搓就可以了），再开火蒸五分钟就可以了
6.出锅了造型不是很好看！原谅楼楼！其实楼楼也是第一次做。不过味道杠杠的哦！
7.现在再调个汁就可以了！起锅，倒入一点油调料我就不一步一步发了，节约时间。油热，倒入一勺生抽。再到适量的水，加入一勺白糖，最后加入生粉水，将汁水烧至浓稠即可然后将汁淋在香菇蛋上
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