风中的味蕾
2017-05-09
1.面粉倒入热开水，将面粉和成面团，盖上布，让面团醒发20分钟。
2.将醒好的面团揉匀，搓成长条，切成若干份，压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮。
3.平底锅放少许油烧7成热，放入面皮，中小火烙大约10秒，至面皮变色。
4.即可翻面继续烙至另一面变色。
5.黄豆芽清水洗净，沥干水分。
6.锅内加油烧热，放入干辣椒爆香。
7.放入黄豆芽翻炒，放入适量盐、米醋调味。
8.将卷饼皮铺平，抹上一层甜面酱，放上炒好的豆芽。
9.鸡蛋煎成蛋饼，铺在豆芽上面。
10.卷起来即食，搭配一碗清粥，吃的饱饱哒。
1、揉面的时候多加点水，饼一定要软的才能卷起来，才能好吃。2、可以放点猪肉、牛肉之类的，营养更丰富。3、烙饼要中小火，10秒钟左右即可翻面。
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