绝味下饭馆
2018-01-26
1.芦苇叶洗干净，糯米淘洗干净，加水泡一晚上，红枣洗干净，加水泡2小时；
2.锅里水烧开，放芦苇叶煮2分钟，使芦苇叶变软有韧性，捞出晾凉；
3.用剪刀剪去芦苇叶头部结痕，2片芦苇叶并列放一起；
4.卷成漏斗状；
5.漏斗中装进7分满的糯米；
6.再放入1个红枣，再加少许糯米填平漏斗，然后将芦苇叶折叠过来，顺着芦苇叶方向缠绕；
7.直至绕完芦苇叶，形成四角型；
8.用棉线绳子捆住；
9.包好的红枣粽子；
10.锅里加半锅水烧开，放入粽子，水漠过粽子，煮1.5小时；
11.煮好的粽子，捞出即可。
1、可用2片大的或3片小的芦苇叶包粽子，要绕紧，防止漏米。2、吃粽子可依个人口味加糖或蜂蜜。
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