来跟我们探索 2017-09-30

主料

• 面粉400
• 清水180
• 羊肉350
• 胡萝卜两根

辅料

• 葱姜末适量
• 花胶适量

步骤一

1.面粉加入5克酵母，缓缓加入180克温水，揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵大概两小时，两倍大

步骤二

2.羊肉剁碎，我喜欢大粒的肉所以没有剁太碎

步骤三

3.花椒用开水冲泡，水凉后分几次加入肉馅中搅拌均匀，加入老抽生抽食盐和香油搅拌

步骤四

4.胡萝卜擦丝撒点盐，挤出水分后剁碎，加入到肉馅中

步骤五

5.做剂子擀成中间后边缘薄的皮，包成包子，二次醒发20分钟左右，凉水上锅蒸25分钟后关火，闷3-5分钟开盖取出，完成

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