一盅清粥
2017-09-24
1.把瘦肉切丝加入少许盐，料酒和淀粉抓匀腌制十分钟
2.调酱汁：取小碗放入两勺耗油，一勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺豆瓣酱，剁碎的红干椒或泡椒混合拌匀
3.木耳，辣椒，胡罗卜和姜切丝，切蒜末和葱花
4.锅中倒适量油烧至五成熟，放入葱姜蒜爆香
5.放入肉丝翻炒至变白断生
6.放入调好的酱料
7.再倒入木耳，辣椒，胡萝卜翻炒均匀，用刚装酱汁的小碗装点水加进去，大火炒至酱汁浓稠既可
8.翻炒均匀，即可出锅装盘
小贴士：这道菜无需再添加鸡精，如果想要颜色深可在加水时放点酱油调色。
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