1.鲢鱼一条洗净备用
2.瓠子半根
3.生姜和蒜米备用
4.瓠子削皮
5.切成菱形
6.锅烧热放入姜片,放入切好鱼块
7.,放料酒,去腥,二面煎至起皮
8.放入适量清水,放入蒜米
9.大火烧开文火炖鱼汤
10.放入瓠子,放适量盐
11.烧开后放入鸡精,出锅
1、鱼头煲汤前在锅里煎一下去腥,大火烧开后文火炖,烧开后尽量少翻动,鱼头鱼肉容易散开。
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