白菜熊萝卜
2017-05-05
1.准备材料，花生.绿豆.红豆.糯米.大枣，白糖。
2.粽叶用清水煮10分钟，断火后粽叶上面用个重量的东西压在水里面泡着。
3.所有的豆类混合加入白糖拌匀。
4.取两片粽叶卷起成漏斗样。
5.倒入适量糯米和豆类，要压紧糯米。
6.把上面的粽叶折叠下来，覆盖住糯米内陷。
7.在把粽叶反转过来，在卷起成。
8.翻过来的粽子，在把剩余的粽叶卷起来。
9.用线捆绑起来即可完成粽子了。
10.入高压锅水量要摸过粽子8/1高才行，大火烧开水后转中小火焖煮3个小时。
11.最后看水量的多少决定关火，水量入锅还有很多就继续在煮，到水量剩余很少才行。
12.出锅后的粽子还是泡在煮粽子的水里，虽吃随取。
13.自己包的粽子就是好吃，以后再也不买了。
粽叶要用水煮10分钟，煮后用清水冲洗几次，在泡在清水里。糯米和豆类不用提前泡，淘洗干净后直接包就可以，据说这样最后的成品糯米会更有粘性。没有高压锅可以用电饭锅，煮的时间最少要2个小时，之后还要焖煮一个小时最佳。水量是粽子的1/8，用火量是中小火。煮完后煮锅还要盖盖，不然粽子的预热会把粽子的水分蒸发掉，粽子会变干硬。断火的时间是最后的水分如果还有很多，就大火收汁至少量，留下适量的水是要粽子泡在里面。
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