菜满楼
2018-03-16
1.先将小黄鱼去掉鱼鳞，去掉鱼肚里的黑膜，再将小黄鱼去掉头部。清洗干净。
2.加入花椒粉，料酒，盐，姜片腌制30分钟
3.将腌制好的小黄鱼两面都裹上淀粉
4.锅中放入油，烧制8成热时，放入小黄鱼，炸至表面金黄色，捞出控油，再将锅中的油继续加热，放入小黄鱼进行复炸
5.复炸出来的小黄鱼更加酥脆，好吃。
需要将鱼肚里的膜去掉，不然会有腥味
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酥炸小黄鱼