1.在一个盆中将三个蛋黄打散,依次加入细砂糖20g,植物油,牛奶,香草精,每次都搅拌均匀
2.将低筋面粉过筛加入,搅拌均匀,注意不要过度搅拌避免起筋
3.四个蛋白放入无水无油的盆中加剩余45g细砂糖打发至如图的弯钩状即可
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀
5.加入剩余蛋白霜的一半,翻拌均匀
6.再将面糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀即可
7.面糊倒入模具(我用的28cm*28cm的方盘)用刮刀抹平,在上面撒上葱花和肉松
8.放入预热好185读左右的烤箱烘烤12-15分钟左右上色即可(拍照那次做的时候我顺便撒了火腿丁)然后卷蛋糕前涂抹卡仕达酱撒上多多的肉松~卷起来~感觉棒棒的~
卡仕达酱的做法阔以自己搜一搜都有滴新浪微博:@Tiner宅宅
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