返回

简单家庭自制色拉酱

首页 > 菜谱 > 家庭自制色拉酱> 简单家庭自制色拉酱
简单家庭自制色拉酱
安大厨 2017-05-02

简单家庭自制色拉酱

简单家庭自制色拉酱,这个酱做起来不难,自己做的安全还更营养,而且做好了还可以储存一段时间,在早餐吃面包时吃真的超级美味,错过了真的是遗憾,而且这个的最大特色是它在做的时候加了鸡蛋,这样做好了还有香味,真的是一种非常营养的酱。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简单家庭自制色拉酱做法图解1)

1.准备食材,鸡蛋分离出蛋黄,备用。

步骤二
简单家庭自制色拉酱做法图解2)

2.将30克糖粉加入到蛋黄中,搅打至糖粉融化。

步骤三
简单家庭自制色拉酱做法图解3)

3.分次少量加入植物油,每次加入1勺。

步骤四
简单家庭自制色拉酱做法图解4)

4.用电动打蛋器搅打至完全融合。

步骤五
简单家庭自制色拉酱做法图解5)

5.大概加入了一半的植物油后,乳化效果如图,沙拉酱比较浓稠。

步骤六
简单家庭自制色拉酱做法图解6)

6.这个时候,加入1小勺白醋,搅打融合,降低沙拉酱的浓稠度。

步骤七
简单家庭自制色拉酱做法图解7)

7.重复上述步骤,少量加入植物油,搅打融合,过浓稠的时候加入少许白醋降低浓稠度,直至将油和醋都添加完毕为止。

步骤八
简单家庭自制色拉酱做法图解8)

8.做好的沙拉酱,装入消毒过的玻璃瓶中,放冰箱冷藏室保存,请尽快用完哦。

制作沙拉酱,靠的是蛋黄和植物油的相互乳化,若搅拌乳化不足,做出来的沙拉酱比较稀,有重油口感,无法食用,补救办法是再拿一个蛋黄重做,失败的沙拉酱当植物油使用,分次少量加入,搅拌至乳化状态,白醋无需再添加。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >