小肉丸子
2017-09-19
1.将阿胶块敲碎，放入打粉机打粉。直接熬就可以了，不用泡。如果没有打粉机就要把阿胶敲得越碎越好，用黄酒泡化。
2.先把黄酒冰糖放入锅中熬开，冰糖熬化，再把阿胶粉倒入锅中。按照一个方向搅拌，这样阿胶不会溅出来。
3.等阿胶开始粘稠倒入枸杞桂圆肉。
4.放入红枣继续搅拌，火候调小一些。
5.倒入核桃，核桃要炒香，搅拌均匀。
6.倒入黑芝麻（黑芝麻炒香）搅拌均匀。
7.搅拌均匀之后盛入托盘。抹平。放入冰箱冷藏一晚上。
8.把阿胶糕拿出切片，有真空机最好把阿胶糕真空。
1、火候不能太大。2、黄酒要用能喝的。
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