小花妈妈私房菜
2017-03-17
1.大米洗净浸泡1-2小时
2.浸泡过的大米沥干水分放入木桶开盖蒸10分钟米粒透明就拿起备用（这期间可以烧壶开水备用）
3.锅底放水只要淹过木桶底一点就好
4.在一个大锅里倒入橄榄油或者花生油，玉米油都行
5.把蒸好的大米倒入装油橄榄油的锅中
6.把烧好的开水倒入锅里（想吃硬点饱满点开，水只要没过手面，想吃烂点软点的开水就多放些，但木桶饭烂了口感就不那么好）充分搅拌，让开水和油混合，盖上盖子焖5分钟
7.5分钟后把米捞出沥干水分再倒入木桶上锅蒸15-20分钟左右，（锅底的水和先前一样，但要注意不要让水烧干了，要适当加水，保持锅底的水位，蒸10分钟时把盖子盖上）
8.看看吧，熟后的木桶饭米粒一粒粒可以看得见??，还泛着油花呢，一个字——香。
1、一定要加入油，炊出的饭才香。2、家用只要买个3斤装的木桶就行。
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木桶饭