爱吃茄饼的小瘦子
2017-05-19
1.准备好食材，分别称重备用。
2.料理机放入香蕉倒入牛奶榨汁。
3.蛋黄和蛋白分离，将玉米油和香蕉奶倒入蛋黄中，包裹蛋黄防止变干。
4.打蛋器稍微打一下蛋白加入第一次细砂糖。（细砂糖分3次次倒入）
5.低速搅打至细腻光滑加入第二次糖。搅打至湿性发泡（中间转高速）
6.最后一次性加入玉米淀粉和剩余糖。
7.低速搅打至干性发泡，烤箱预热140度。
8.蛋黄筛入低筋面粉，搅拌均匀。（尽量减少次数，避免过度搅拌，面糊会起筋）
9.加入1/3蛋白，用切拌手法搅拌均匀。
10.剩余的蛋白倒入蛋黄糊继续切拌均匀，倒入切碎的蔓越莓干，拌匀。
11.倒入模具中，轻摔两下，震出大气泡。
12.放入烤箱50分钟即可。
13.出炉后马上倒扣冷却脱模即可。
1、注意蛋白的打发，注意翻拌手法。香蕉本身有甜度，所以糖量不大。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
香蕉蔓越莓戚风