浅笑厨海 2018-02-06

主料

• 五花肉100
• 泡发黑木耳100
• 菜花1个

辅料

• 料酒适量
• 白糖少许
• 油适量
• 盐适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 葱姜适量

步骤一

1.把菜花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟

步骤二

2. 把泡发黑木耳洗净、五花肉切片

步骤三

3. 锅烧开水、放入菜花汆烫断生

步骤四

4. 捞出、沥干水分

步骤五

5. 热油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒变色

步骤六

6. 把五花肉靠边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤七

7. 烹入料酒，翻炒均匀

步骤八

8.放入菜花、黑木耳

步骤九

9. 加盐、白糖调味，中火反复翻炒

步骤十

10. 基本上把锅中的水分炒干，即可关火

步骤十一

11. 出锅装盘，即可上桌品味

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