家常菜小酒馆
2017-11-25
1.1猪里脊切丝抓少许盐和生粉加水抓匀。木耳泡开。青椒胡萝卜切丝。 2坐锅烧热后到油。下肉丝滑熟。青椒胡萝卜木耳拉油。 3锅内留底油。葱姜蒜沫爆香。豆瓣酱番茄酱炒出红油。所有原料下锅炒匀。加盐 味精 陈醋 生抽糖调味。打芡出锅。
2.2坐锅烧热后到油。下肉丝滑熟。青椒胡萝卜木耳拉油。
3.3锅内留底油。葱姜蒜沫爆香。豆瓣酱番茄酱炒出红油。所有原料下锅炒匀。加盐 味精 陈醋 生抽糖调味。打芡出锅。
肉在腌制时抓到比较滑手就可以。滑油时可先下一块肉丝试油温。不沾底油温就可以了
鱼香肉丝
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鱼香肉丝（懒人版）
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