撞死了豆腐
2018-01-13
1.鱼头 鱼尾切掉，留下备用。
2.定好要切多厚一片。
3.按照图示，片鱼，不要切断了。
4.将鱼头鱼尾鱼身装入盘内，辅以姜片黄酒腌制去除腥味。摆好造型。淋上适量剁辣椒。
5.倒入适量蒸鱼豉油。入蒸锅蒸10分钟左右。
6.蒸好后，取出来，撒上适量葱末。
片鱼的时候下刀果断点狠一点，刀要是不好用的话，用锋利的厨房剪也可以完成。蒸鱼豉油本身就有盐味，因此不必放盐了。
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