面包屑的烦恼
2017-04-21
1.准备好食材。
2.尖椒洗净，切两半，比较粗的可以用刀在中间划一道口，这样在煸的时候熟的比较均匀，不至于有些糊了有些还比较硬。
3.生姜切末。
4.干锅小火加热，放入尖椒煸干水分，煸出虎皮。
5.尖椒变软后盛到碗里。
6.热锅倒油烧热。
7.放入姜末和花椒炒出香味。
8.放入刚刚的尖椒，加入适量盐，煸炒一下。
9.起锅前加入少许味精调味。
10.皮蛋切小块，摆放在尖椒上，摆成自己喜欢的样子，既漂亮又美味的虎皮尖椒就做成了。
煸尖椒的火不宜过大，最好是小火慢慢煸干水分，煸软，这样尖椒可以起虎皮且色泽鲜亮，不易糊。
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虎皮尖椒皮蛋