心情煮肴
2017-04-20
1.一.将蒜头放入锅中，入油。炸至1分钟，加入各种佐料适量。1分钟后起锅。 二.将蒜头装盘，待锅中酱汁冷却，倒入容器中，将瘦肉切成碎丁，放入酱汁中腌制5分钟，期间用手来回翻动。 三.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒，5分钟后放入蒜头一起炒。3分钟后放入各种佐料，再翻炒2分钟后起锅。 四.将锅洗净，放入油，待油烧热，放入蒜头肉，炸至略焦黄，起锅。装盘，放入酱汁。完成。
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；
先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；
再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；
加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；
接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；
煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；
4.如上
下饭开胃的劲爆油炸蒜头肉
劲爆油炸蒜头肉，味道劲爆，非常适合送粥送饭。下饭开胃的劲爆油
来自兰豆厨坊
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劲爆油炸蒜头肉