厨一江湖
2017-10-01
1.鱼肉清洗干净
2.用刀背把鱼剁松，然后慢慢的把鱼肉刮下来
3.鱼肉刮下剁成茸，加姜进去剁剁至鱼肉粘成块不要有细小颗粒
4.加入蛋清，淀粉搅拌，然后从虎口拿勺子接住往锅里放
5.全部完成加大火煮至浮起即可，勺出冷水冲洗干净
鱼茸要剁的细，边搅动边加水搅至上劲
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