宝妈私房菜
2018-02-05
1.准备好辅料。
2.五花肉洗净切成约2*2CM的棋子块。
3.锅里倒适量的油，烧至六成热，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4.放入五花肉煸炒。
5.五花肉逐渐出油，表面煸炒至微黄色。
6.倒掉锅里煸炒出的油，烹入料酒。
7.倒入老抽、生抽、盐（开始少放点，炖煮到一半时间时可以尝下味道，不够再加），翻炒五花肉上色。
8.倒入开水，没过五花肉，大火烧开，撇去表面浮沫。
9.转小火炖煮，放入冰糖。
10.鸡蛋煮熟剥壳，再表面纵向划几刀，以便入味。
11.五花肉炖到一半时，放入鸡蛋一起炖。
12.最后小火收汁。
13.汤汁不用收的过干，可以拌米饭很香的。
鸡蛋煮熟剥壳，再表面纵向划几刀，以便入味。汤汁不用收的过干，可以拌米饭很香的。
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