白灼花心才
2017-04-23
1.准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
锅中放油加葱爆香
加入包菜爆炒
加入胡萝卜，火腿肠同炒
23.成品图
1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟，烤制的时间刚刚好，里面完全熟透。2、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内。3、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的。4、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋。5、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了。6、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。
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