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奶酪吐司

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奶酪吐司
宝贝厨房 2018-01-09

奶酪吐司

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
奶酪吐司做法图解1)

1.将主料(即是中种)全部倒入盆中,揉至成团即可

步骤二
奶酪吐司做法图解2)

2.在面团上盖保鲜膜

步骤三
奶酪吐司做法图解3)

3.发酵90分钟左右至2.5倍大小

步骤四
奶酪吐司做法图解4)

4.把发酵好的中种,用手撕成小块,放入盆中

步骤五
奶酪吐司做法图解5)

5.加入乳酪粉、糖和盐,将面团揉至光滑后加入黄油,继续揉至有韧性的透明薄膜状态

步骤六
奶酪吐司做法图解6)

6.将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后,分割成重量一致的三份小面团,滚圆后松弛15分钟

步骤七
奶酪吐司做法图解7)

7.用擀面杖依次擀成椭圆状,翻面卷起成圆柱形,接着松弛10分钟,重复一遍,将卷好的面团依次放入吐司盒中

步骤八
奶酪吐司做法图解8)

8.盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满,在表面刷上蛋液

步骤九
奶酪吐司做法图解9)

9.入预热190度的烤箱底层,烤焙36分钟后取出脱模,放置在晾架上待其温凉后,可切片,直接或是用多士炉烤焙一下即可食用

小吐司盒尺寸的长宽高是:15*8*7

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