乐乐妈
2017-03-22
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。
3.猪肉馅剁成肉糜。
4.虾扒皮，去虾线。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7.搅拌均匀。
8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。
9.面团揉成光滑的面团。
10.搓成长条。
11.揪小面剂。
12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
13.填馅。
14.包饺子。
15.锅子放水，烧开，放入饺子。
16.煮三个开，至饺子浮起，煮熟。
1、大虾剁成肉茸，大虾可以是肉馅的一半或者更多，鲜味浓郁。2、面团揉好后，一定要充分饧发。3、饺子皮要中间厚，边缘薄。4、饺子煮的过程，打入两次凉水，煮三开，饺子浮起，就代表熟了。
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